湘潭湘菜館要多少的菜，湘菜新“飯王”，人均60碗飯！

很多人都(dōu)是想知道(dào)一些關于湘菜新“飯王”，人均60碗飯！和一些湘潭湘菜館要多少的菜的相關題，下面(miàn)小編就爲大家解說。

“用火服務”

鼎大豐4道(dào)招牌菜，正宗湖南味道(dào)！網紅雪花炒鮮黃牛肉、湖南必吃的湖南經(jīng)典老潭炒黑毛豬肉、花椒蒸鮮魚頭、傳統非物質文化遺産名菜永州菜油。炒花花在所有菜肴中都(dōu)很美味。滿滿的湘味兒！

餐桌上生火烹制的大菜，是愛吃美食的湖南人的癡迷。“放進(jìn)鍋裡(lǐ)更好(hǎo)吃”，辣椒和鮮肉在火上融化。肉從頭到尾都(dōu)是熱騰騰的，一開(kāi)盤就擠滿了顧客。成(chéng)爲鼎大豐！

“食材每天從湖南送來”

我們堅持正宗的湖南口味。享受每天從湖南帶來的新鮮食材搭配新鮮炒飯。現在廣州的湖南同胞也能(néng)吃到正宗的湘菜了！

如果你想嘗嘗火鍋味道(dào)的湘菜，一定要來鼎大豐！這(zhè)是一家正宗湘菜品牌，主打傳統“炒湘菜”，主打新鮮食材，讓你品味湘潭街的煙火氣~

美味的雪花黃炒牛肉不能(néng)缺少辣椒的清爽色澤，咬一口，牛肉的辛辣和堅果味在口中萦繞，讓人忍不住心生幸福！

“鮮嫩”秦川牛肉雕龍肉

采用嚴選的優質秦川牛肉，肉質柔軟多汁，是極品肉品！紅白的線條和肥瘦肉的分布非常和諧。

“多汁”與富含水分的食物一起(qǐ)食用。

牛肉愛好(hǎo)者對(duì)這(zhè)種(zhǒng)牛肉鮮豔的顔色著(zhe)迷！當新鮮的牛肉入鍋翻炒時，牛肉多汁的口感與倒入米飯的靈魂油汁結合在一起(qǐ)，成(chéng)爲下飯的必吃之選。真香啊！

“優質當地辣椒+當地黑豬肉”

就像湘菜中不動搖的老大哥一樣(yàng)，炸黑肉和辣椒，每次上桌時總是空空如也。“想知道(dào)湖南菜館是真是假，就點一份炸辣椒試試吧。”

這(zhè)是湖南的優質當地辣椒，出鍋後(hòu)皮肉不分離，比肉還(hái)香！當地的豬肉裹著(zhe)新鮮的辣醬，肉嫩多汁，香而不膩。嘗過(guò)之後(hòu)，你就明白爲什麼(me)辣炒肉是湖南人心目中的第一了！

“我沒(méi)忍住，吃了三碗飯。”

這(zhè)道(dào)辣椒醬炒黑豬肉這(zhè)道(dào)菜可以說是吃大量碳水化合物的人的幸福。如果你把電飯鍋拿在手裡(lǐ)吃，每一粒米都(dōu)會浸入油中，産生清涼辣辣的味道(dào)。我們贈送了三碗米飯！

“新鮮魚頭+自家熟的剁椒”

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自制陳壇發(fā)酵花椒與新鮮公魚頭的完美結合，新鮮蔥葉姜片的香氣，酸辣鮮香的老壇花椒蒸魚頭讓人食欲大開(kāi)。

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鮮美、鹹辣的辣椒與鮮嫩的蒸魚頭完美融合。不僅不掩蓋魚的味道(dào)，而且細膩、香甜、有獨特的層次感和風味！懂吃的朋友還(hái)可以DIY“紅白魚頭雙鮑勃”。魚肉鮮嫩得幾乎要浮出水面(miàn)，辣味與米飯簡直絕配！

“湖南鴨+鮮辣椒+鮮鴨血”

永州血鴨，一道(dào)傳承數百年的湖南傳統名菜，自然有其獨特的美味，它采用湖南鄉村直接熬制的菜籽油，新鮮剁碎的鴨肉炒制而成(chéng)。加上湖南當地的香料。美妙的菲奧裡(lǐ)勳爵和美味的鴨血一起(qǐ)上桌啦~

說到湘菜，永州菲奧裡(lǐ)是必嘗的。慢煮鴨肉緊實有嚼勁，烤肥鴨肉與鴨血的完美結合。味道(dào)溫和，咬一口芳香四溢。

冬筍一炒培根

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新鮮冬筍與自制湖南水晶臘肉的搭配，配以新鮮辣椒，香氣誘人，色澤鮮豔，鹹香淡淡，不愧是冬臘肉的軟誘惑！

2塊去骨肉和紅燒肥腸

去掉骨頭的肉可以說是極品豬肉，嚼勁十足的紅燒大腸，嚼勁十足，香噴噴！想象一下這(zhè)道(dào)菜是肉和内髒的完美結合。肥美香辣的土香腸填滿你的嘴，立刻帶你回到湘西街頭！

列出更多湖南風味推薦

《張仙大白釣》

白魚+紅辣椒粉

洞庭湖野生大白魚，當地特産~

“皮蛋、青椒、茄子”

皮蛋+湖南花椒+茄子

青椒、茄子的獨特風味與腌雞蛋的結合，是一道(dào)絕佳的菜肴。

《糖油陀陀》

糯米+紅糖

外皮酥脆，裡(lǐ)面(miàn)濕潤有嚼勁，充滿嚼勁的幸福感！

鼎大豐，創立于2015年的湘菜品牌，以優質食材，精心炒制，配上辣飯的湘菜！店内寬敞明亮，金木風格，質樸的裝修風格，典雅大氣。“想吃湘菜，就來鼎大豐！”

湖南菜讓你流口水嗎？不要猶豫！

-鼎大豐，炒湘菜-

周一至周日

11:00-14:0017:00-21:00

廣州市越湖區中山三路33号中華廣場6樓山東故裡(lǐ)旁

一、湘川菜十大招牌菜？

01-東安雞

東安雞的特點是用醋烹制，醋的香味滲入嫩滑的雞肉中，使肉質更軟，更香。這(zhè)道(dào)開(kāi)胃菜味道(dào)酸辣，爽口卻不油膩。

02-辣子雞

辣子雞主要以雞肉爲主料，幹辣椒和鮮辣椒爲輔料，幹辣椒非常香，味道(dào)鮮美。它很辣，很适合搭配米飯。雞肉即使和米飯一起(qǐ)吃也很美味。

03-龍州血鴨

永州花花可以說是湘菜名菜。就像鴨肉吸收了辣椒的味道(dào)一樣(yàng)，正宗的菲奧裡(lǐ)味帶有微辣的味道(dào)，鴨肉紅潤有光澤。肉的味道(dào)很不尋常。鮮、嫩、香、辣、鹹，非常美味。

04-幹鍋香腸

幹鍋肥腸其實是用豬腸做的，腸子勁道(dào)十足，麻辣香濃，口感軟爛。大米的“殺手”。

05-湘西奶奶做的飯菜

香絲奶奶的這(zhè)道(dào)菜是傳統的民間工藝，不添加任何色素、防腐劑腌制，然後(hòu)用杭州花椒、朝天花椒等調料炒，香辣可口。石鍋拌飯很好(hǎo)吃。

06-剁椒魚頭

辣椒花椒魚頭是一道(dào)傳統菜肴，帶著(zhe)辣椒花的熱氣騰騰的香氣，將(jiāng)辣椒花的“辣”和魚頭的“鮮”完美地結合在一起(qǐ)。很好(hǎo)吃，可以和米飯一起(qǐ)吃，越吃越好(hǎo)吃。

07-下辣椒皮蛋

泡椒泡蛋是湘菜中特别受歡迎的一道(dào)小菜。這(zhè)道(dào)菜起(qǐ)源于泉州。這(zhè)是一道(dào)將(jiāng)新鮮辣椒放在木炭上産生香氣，然後(hòu)與腌雞蛋一起(qǐ)炒的菜肴。加上調料吃，香氣滿屋，可以配幾碗米飯。

08-炒牛肉

炒肉可以理解爲青椒炒肉，但是青椒主要用在炒五花肉中，這(zhè)樣(yàng)做出來的炒肉味道(dào)帶有辣味。肉質鮮嫩，特别适合作爲零食或代餐。

09-啤酒鴨

啤酒鴨以啤酒和鴨肉爲主料制成(chéng)，鴨肉帶有淡淡的酒味，酥脆得可以舔整盤。由于啤酒在這(zhè)裡(lǐ)起(qǐ)到提味的作用，因此可以增強鴨肉的風味。

10-強盜豬肝

三疊豬肝是湘西地區的一道(dào)特色菜肴，將(jiāng)新鮮的豬肝切成(chéng)大塊，與當地的辣椒、大蒜等調料一起(qǐ)炒。

二、湘菜味道(dào)特點？

1、制作湘菜時，講究脂肪含量、顔色濃淡，口味上講究酸、辣、香、鮮、軟、嫩，價格也實惠。調味技術升華了原料的品質和新鮮度，主要特點是充分利用植物油。湘菜以炖、煨、蒸、炒等烹調方法聞名。

2.炒菜講究鮮、軟、香、辣，原料體積小，份量少，不煮，不加油，不濃不浮華，原汁原味。菜品保持精益求精，一煮二曬，鍋内香氣濃郁，風味十足，在市場上享有盛譽。2、湘菜有“炖”的技術，味道(dào)更鮮美。各種(zhǒng)食材的熬煮方法已達到熟練程度，講究小火烹調。口味經(jīng)過(guò)精心調整，直至最小的細節。水煮食品按顔色變化分爲“紅鹵食品”和“白鹵食品”，按調味料分爲“清湯鹵食品”、“濃湯鹵食品”、“奶鹵食品”，“ETC。總之，要小心小火慢煮。盡最大努力在保持食材原汁原味的同時，烹制出香噴噴的美味佳肴。

3、湘菜有“炖”的技術，味道(dào)更鮮美。各種(zhǒng)食材的熬煮方法已達到熟練程度，重在小火烹調。口味經(jīng)過(guò)精心調整，直至最小的細節。水煮食品按顔色變化分爲“紅鹵食品”和“白鹵食品”，按調味料分爲“清湯鹵食品”、“濃湯鹵食品”、“奶鹵食品”，“ETC。總之，要小心小火慢煮。在保持食材原汁原味的同時，盡最大努力煮出香噴噴的美味佳肴。

4、擅長(cháng)制作山珍美食、熏臘肉、各種(zhǒng)腌料，口味以鹹、酸、辣爲主，常以木炭爲燃料。湖南著名湘菜臘肉是一種(zhǒng)熏制品，可涼吃、可炒、可蒸，配上奢華的原湯。

5、适用于玉米菜肴、禽畜菜肴，以炖、烤、蒸、蒸等方式制作，特點是肉汁豐富、油濃、鹹辣、口感綿軟。

三、湘南代表菜有哪些？

10号醬鴨鹽

醬鴨是湖南益陽著名的漢族特産。精選國(guó)産青鴨爲原料，用30多種(zhǒng)名貴藥材和10多種(zhǒng)香料浸泡，經(jīng)過(guò)自然幹燥、烘烤等15道(dào)工序制成(chéng)，成(chéng)品呈深紅色。顔色。以其皮肉酥脆、醬香濃郁、味道(dào)鮮美持久的特點，成(chéng)爲活血、行氣、健脾、養胃、美容的美味佳肴。近來已風靡南北。與葡萄酒一起(qǐ)食用是絕佳的禮物。本品香濃适度，辣、甜、辣、鹹、脆、軟。肉嫩鮮美，色香味俱全，低脂肪，不油膩，回味無窮，食用方便。

9号豬血丸子

豬血肉丸，又名血餅豆腐或豬血餅，是湖南邵陽的漢族傳統小吃，屬于湘菜系。以豆腐爲主料，加入适量豬血、豬肉制成(chéng)。最近，原料中添加了雞蛋，比例是每個雞蛋加1個雞蛋。又名金丸，特别好(hǎo)吃。

八奶奶的廚藝

奶奶做的菜的主要材料是豆芽、豆豉、老豆腐、五花肉。采用多種(zhǒng)野菜和湘西當地蔬菜爲原料。采用傳統鄉土民間烹饪方法幹燥，不添加任何色素或防腐劑，然後(hòu)放入罐中。奶奶做的菜是一道(dào)名貴精制的湘菜，味道(dào)好(hǎo)，筋道(dào)好(hǎo)，有降血脂、通血管、養顔的功效。

七味蝦

如果你不喜歡吃辣，你一定會喜歡湘式蝦。湘式蝦是湖南省長(cháng)沙市的著名小吃，其特點是鮮、香、辣、辣。

六、辣炒肉絲

湖南農民和市民最常見的飲食習慣，比如辣椒炒肉，長(cháng)沙人的飲食習慣向(xiàng)來自由質樸、簡單豐富、熱鬧又富有風味。

第五名鹹吉姆

蒸肉是湖南傳統名菜之一。將(jiāng)培根、雞肉和魚放入碗中，加入雞湯和調味料，然後(hòu)蒸。徐銳說，腌肉是湖南特産，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種(zhǒng)。將(jiāng)三種(zhǒng)腌肉一起(qǐ)蒸制，稱爲“腌肉合蒸”。其鹹甜可口，色澤紅潤，鮮嫩不膩，微汁多味，風味互補，是湘菜傳統風味名菜。

#4永州血鴨

湖南永州花菜是湖南永州的代表性傳統名菜。榮州血鴨最爲有名，另外還(hái)有昭陽血鴨，但烹饪方法基本相同，所以幾乎家家戶戶都(dōu)會做這(zhè)道(dào)菜。經(jīng)過(guò)廚師們多年來的多次改良，血鴨的烹制方法多種(zhǒng)多樣(yàng)，有幹烤、有湯煮等。長(cháng)話短說……你的桌子上現在有血鴨了。由于我不是專家，我無法區分真正的血液和鮮花的氣味。

第三名東安雞

東安雞是湖南傳統名菜。這(zhè)是一道(dào)用7年的雞腿肉，加調料炒制而成(chéng)的菜肴。這(zhè)道(dào)菜起(qǐ)源于湖南省東安縣，原名醋雞。被(bèi)列爲國(guó)宴菜譜之一、湘八大菜之首。

第二名毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是湖南漢族的傳統名菜，屬于湘菜系。此菜有六味色澤鮮豔，肉鮮嫩，酸辣，肥而不膩，吃多了也不膩，而且味道(dào)鮮美，營養豐富，香濃可口。甜美。酸、辣、軟、脆。

1号紅椒魚頭

湖南剁椒魚頭，湘菜的經(jīng)典做法。在湖南吃飯，餐桌上幾乎都(dōu)會有這(zhè)道(dào)名菜。鮮紅的辣椒醬浸入鮮美的魚頭中。它是如何讓你流口水的？剁椒魚頭屬于湘菜，是湘潭名菜。魚頭的“鮮”和辣椒碎的“辣”結合在一起(qǐ)，創造出獨特的味道(dào)。尤其值得注意的是，這(zhè)道(dào)菜所用的油是山茶油。湖南湘潭地區的辣椒魚頭在大街小巷大大小小的餐館、酒店都(dōu)可以吃到。