韭菜蝦仁餃子，怎樣(yàng)包蝦韭菜餃子？-資訊服務-玉林市玉州區伊派陽光箱包商城

小夥伴想知道(dào)韭菜蝦仁餃子的話題，關于怎樣(yàng)包蝦韭菜餃子？這(zhè)類相關題，小編爲你詳細的解一下吧！

1、主料面(miàn)粉350克，蝦半碗，韭菜300克，雞蛋1個。

2、輔料鹽3克，花生油5克，雞精2克。

3.將(jiāng)面(miàn)粉加入水中，攪拌成(chéng)面(miàn)團。

4、鮮蝦去皮，取半碗去皮蝦。

5.韭菜洗淨，瀝幹。

6.韭菜切細。

7.將(jiāng)蝦切丁。

8.加入花生油攪拌，然後(hòu)加入鹽和雞精，攪拌均勻備用。

9、將(jiāng)面(miàn)團擀成(chéng)長(cháng)條，切成(chéng)小塊，壓扁，擀成(chéng)圓形的餃子皮。

10.將(jiāng)生雞蛋放入餃子餡中拌勻，然後(hòu)放在餃子皮上捏緊。

11.鍋中放入水，煮沸。

12.放入餃子，待餃子浮起(qǐ)來後(hòu)，倒入涼水，煮沸。

一、怎樣(yàng)包蝦韭菜餃子？

韭菜蝦餃的制作方法

所需原料

配料鮮蝦、韭菜、油、精鹽。

1、韭菜洗淨，瀝幹水；

2.去掉蝦線，剪去頭。不要扔掉頭部，而是使用它們。將(jiāng)蝦頭上的沙袋去掉，將(jiāng)蝦殼去掉，洗淨備用；

3、韭菜切碎，蝦切丁，姜切末；

4、鍋中大火倒入40克油，放入6個蝦頭，中小火煎蝦油，用鏟子壓蝦頭，壓出裡(lǐ)面(miàn)的蝦黃，煎2分鍾分鍾并關掉暖氣！

5、倒出一部分蝦油，然後(hòu)將(jiāng)蝦頭放在漏勺上，用力按壓，將(jiāng)裡(lǐ)面(miàn)的蝦油全部壓出來；

6.現在加入姜末、雞精一小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油一大勺、鹽适量；

7、香油一湯匙，然後(hòu)將(jiāng)精煉好(hǎo)的蝦油倒入其中；

8.最後(hòu)將(jiāng)餡料攪拌均勻即可；

9.將(jiāng)面(miàn)團擀開(kāi)，包餃子，就完成(chéng)了。

二、韭菜蝦餃怎麼(me)做？

面(miàn)粉适量，韭菜2把，豬肉350克，蝦12隻，高筋面(miàn)粉350克

實踐

【餃子皮】

1、加入少量水後(hòu)，用筷子將(jiāng)面(miàn)粉和水攪拌成(chéng)面(miàn)團，直至90%以上的面(miàn)粉變成(chéng)面(miàn)團，然後(hòu)用手揉成(chéng)面(miàn)團。

2.蓋上蓋子靜置30分鍾以上。

3.擀成(chéng)拇指大小的餃子皮。

【餃子餡】

1、蝦去皮，挑背線，用鹽和澱粉搓勻，洗淨晾幹，切成(chéng)5毫米的塊。

2、肉末中加入料酒、醬油、蚝油、姜末、胡椒粉，然後(hòu)分幾次加入少量的水，不斷攪拌。

3、韭菜切成(chéng)3-4毫米細段，加入肉餡中攪拌均勻。

4、加入色拉油和香油攪拌片刻，然後(hòu)加入适量鹽攪拌均勻。

【煮餃子】

1.水燒開(kāi)，放入餃子，攪拌，蓋上鍋蓋，煮沸。

2.加入一小碗冷水，攪拌，然後(hòu)煮沸。

3.關火，加入一小碗冷水，攪拌，取出餃子。

主要成(chéng)分

豬肉餡300克

500克面(miàn)粉

30隻蝦

韭菜300克

1碗胡蘿蔔汁

輔料

适量食用油

芝麻油适量

料酒适量

生姜适量

大蔥适量

餃子粉适量

甜面(miàn)醬适量

蚝油适量

适量Vitamax

鹽适量

适量的水

雞蛋适量

1-從1根胡蘿蔔中榨汁，制成(chéng)面(miàn)條。和面(miàn)的時候加入一個雞蛋的蛋白。煮好(hǎo)的餃子不容易粘在一起(qǐ)。讓面(miàn)團發(fā)酵2小時。

2-肉餡中加入少許水，打入雞蛋，攪拌。加入材料食油、鹽、蔥花、姜末、味精、蚝油、甜面(miàn)醬，腌制10分鍾。倒入切好(hǎo)的韭菜、适量的餃子粉、香油。

3-鮮蝦去皮、去蝦線，將(jiāng)一隻蝦分成(chéng)兩(liǎng)半。用一個單獨的碗，倒入料酒、鹽和少許澱粉。加入蔥和姜片，攪拌均勻。腌制15分鍾。支持。

4、面(miàn)團發(fā)酵好(hǎo)後(hòu)，分成(chéng)小劑子。擀成(chéng)圓餃子皮。加入一點準備好(hǎo)的肉餡，然後(hòu)快速加入适量的蝦包餃子。

5、將(jiāng)包好(hǎo)的餃子放入鍋中燒開(kāi)水煮。每次煮一些冷水，用勺子沾一下。煮沸3次後(hòu)。美味的餃子就可以吃了！請記住在裝載後(hòu)將(jiāng)培養皿倒置以避免染色。

前言剛出鍋的餃子真香。房間裡(lǐ)充滿了韭菜的香味。如果再加點臘八醋就更好(hǎo)了。哈哈，酒喝得越多，餃子就越香。我開(kāi)始吃它們。主料韭菜300克。鮮蝦300克、豬肉餡300克、餃子粉600克、雞蛋60克；

輔料花椒适量、鹽适量、蔥姜适量、香油适量、生抽适量、韭菜蝦餡餃子1、餃子粉用溫水拌勻，蓋上蓋子面(miàn)條用保鮮膜或濕布鋪好(hǎo)。2.將(jiāng)蔥、姜切碎，加入肉末，打入雞蛋。剝皮并去掉蝦線。3在肉餡中加入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻。4韭菜洗淨切段，蝦切小塊。5拌勻，將(jiāng)拌好(hǎo)的豬肉餡放入蝦段中，稍微拌勻即可。6加入韭菜段，拌勻後(hòu)包起(qǐ)來。7將(jiāng)面(miàn)條揉半小時，再揉至表面(miàn)光滑光滑。8將(jiāng)韭菜放入這(zhè)次拌勻後(hòu)可以加一點香油，讓韭菜更綠。9.將(jiāng)面(miàn)團揉成(chéng)細條，切出面(miàn)團。10.將(jiāng)面(miàn)團擀成(chéng)中間厚、邊緣薄的面(miàn)團。11.用餡尺或筷子將(jiāng)餡料放入面(miàn)團中間。别忘了12先把蝦放在一起(qǐ)，捏緊頂部，將(jiāng)面(miàn)團兩(liǎng)側向(xiàng)内推一點，然後(hòu)包餃子。13將(jiāng)所有的餃子包起(qǐ)來，蓋在蓋子上。14、鍋裡(lǐ)的水燒開(kāi)。放入餃子15.用勺子推鍋邊。不要直接推餃子。16.開(kāi)鍋兩(liǎng)次，加入冷水兩(liǎng)次。然後(hòu)再打開(kāi)鍋，餃子就熟了。小貼士三鮮餃子很容易漏水，所以煮餃子的時候要推，不要亂拌，否則餡兒很容易漏。