怎樣(yàng)做簡單的食物，用棉花糖做簡單食物

看著(zhe)家人留言，不少人表示，“在家隔離，物資又不夠，怎麼(me)吃營養的食物呢？”

與家人分享這(zhè)6道(dào)用雞蛋可以做的菜肴。簡單、美味、合理搭配、均衡飲食，也是在家補充營養、吃好(hǎo)飯的必要條件。

1.蒸雞蛋

非常适合當早餐。雖然不能(néng)出去喝豆腐，但在家也能(néng)輕松享受到軟蛋奶凍的松軟口感和味道(dào)。

1首先準備一個小碗，打入4個雞蛋，在底料中加入少許鹽，用筷子快速攪拌至形成(chéng)泡沫，這(zhè)樣(yàng)就可以享受到蛋黃和蛋清的原汁原味了。不加鹽就可以做到。

2、要做出好(hǎo)吃的蒸蛋，雞蛋和水的比例很重要。水的量應該是蛋液的兩(liǎng)倍左右。其次，溫度不能(néng)超過(guò)30度。如果太熱，可將(jiāng)兩(liǎng)倍的溫水倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

3、你攪拌的蛋液裡(lǐ)還(hái)有很多氣泡。這(zhè)裡(lǐ)需要將(jiāng)蛋液倒入濾勺中，濾掉泡沫。否則，你的蒸雞蛋仍然會有蜂窩狀的孔。過(guò)濾後(hòu)，將(jiāng)混合好(hǎo)的蛋液靜置至少15分鍾，讓蛋液中的氣泡全部逸出。

4接下來開(kāi)始蒸，鍋中放入冷水，中火蒸15分鍾。大約15分鍾後(hòu)，松軟的蒸蛋就做好(hǎo)了。

現在加入一點香醋調味，撒上一些切碎的蔥。如果你願意，也可以加一點芝麻油。

2、蛋醬

可以多做些雞蛋醬，配米飯、面(miàn)條、包子吃。簡單又省心。

1.青陽椒、紅辣椒切碎，蔥切碎。今天這(zhè)個醬我隻用了大蔥，雞蛋的數量沒(méi)有。如果你想讓它煮得更久，隻需再松開(kāi)幾塊即可。要想去除腥味，增加清爽口感，可加入幾滴白醋，攪拌均勻。

2、加入一勺黃豆醬和三勺黃豆醬，切碎至無渣。黃豆醬主要是用來提味醬料的，而黃豆醬則是用來增色、增辣的。切好(hǎo)後(hòu)放入鍋中，加入老抽3勺、蚝油2勺、糖1勺、雞粉1勺，加水攪拌均勻，備用。

3.鍋中熱油，將(jiāng)冷油倒入雞蛋液中，攪拌均勻。炒雞蛋又脆又軟。繼續炒至香味四溢。

4.鍋中加入适量的油，然後(hòu)加入蔥花，用小火慢慢炒香。待蔥花微黃時，倒入醬汁。此時，繼續攪拌直至形成(chéng)魚眼狀水泡。加入青陽花椒和紅辣椒。

然後(hòu)，將(jiāng)青陽花椒和紅辣椒中的水炒至微微可見油。無論做什麼(me)醬，都(dōu)需要煮好(hǎo)，這(zhè)樣(yàng)才能(néng)保存較長(cháng)時間，不易變質。最後(hòu)，加入雞蛋，确保雞蛋、醬汁和胡椒的味道(dào)完美混合。

3、蛋炒飯

如果有剩米飯，還(hái)可以做蛋炒飯，搭配任何配菜都(dōu)是一道(dào)美味的菜肴。

1將(jiāng)昨晚剩下的米飯打散，在碗中打入2個雞蛋，加少許鹽調味，加入雞蛋水拌勻。將(jiāng)蒜末、火腿末和蔥末切碎備用。

2、鍋燒熱後(hòu)，往鍋中加入适量植物油，當油溫升至60%且油表面(miàn)出現綠煙時，將(jiāng)蛋液倒入鍋中。用勺子打碎雞蛋，放在一邊。

3.鍋中再次加入油，待油熱後(hòu)，加入冷卻的米，用中火炒，待米散出香味時，加入配料炒。將(jiāng)其放入鍋中，煎至碎即可。如果是生的，加鹽2克、胡椒粉1克、雞粉1克炒，使調味料溶解，給米飯提味。

將(jiāng)雞蛋放入鍋中炒幾下，然後(hòu)在鍋邊加入醬油5克，加入蔥花炒香。取出鍋，先將(jiāng)蛋炒飯放入碗中，然後(hòu)倒在上面(miàn)。隻需將(jiāng)其放在盤子上，美味的蛋炒飯就做好(hǎo)了。

4、魚香蛋

如果在餐館買不到魚香肉絲，你可以自己做魚香蛋。我通常用家裡(lǐ)有的配菜，但和這(zhè)種(zhǒng)魚調味醬混合起(qǐ)來也很好(hǎo)吃。

1、幾個配菜切碎，半根胡蘿蔔切成(chéng)薄片，泡好(hǎo)的菌類切成(chéng)薄片，幾個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和雞粉調節基本風味。倒入少許白醋，讓雞蛋變得更軟。用筷子攪拌，將(jiāng)雞蛋液打散。

2制作魚露時，將(jiāng)三勺老抽、兩(liǎng)勺蚝油、四勺糖、四勺香醋、一勺紅辣椒粉、半勺雞粉放入碗中，倒。這(zhè)是一種(zhǒng)自制的魚味醬，是在水澱粉中加入少許鹽，攪拌均勻，備用。

3、鍋中燒開(kāi)一半的水，然後(hòu)加入胡蘿蔔和金針菇焯水。開(kāi)鍋後(hòu)即可倒入。這(zhè)一步主要是爲了促進(jìn)快炸，并保持後(hòu)期的脆度。

4.將(jiāng)鍋燒熱，加入冷油。將(jiāng)鍋預熱，將(jiāng)雞蛋倒入冷油中，用小火煎。當雞蛋混合物完全煮熟後(hòu)，用筷子攪拌雞蛋，然後(hòu)加入切碎的胡蘿蔔和蘑菇，快速翻炒至混合均勻。倒入準備好(hǎo)的醬汁，用大火炒，以增強雞蛋的香氣和顔色。輕輕翻炒，散發(fā)出香氣，味道(dào)鮮美。

5.無蛋湯

有醬汁、有蔬菜、有湯，配上清淡的雞蛋湯，味道(dào)鮮美。它營養豐富、美味可口、簡單易做。

1.白玉菇切碎，蘿蔔切薄片。

我們再煎幾個雞蛋，用冷油熱鍋，把雞蛋打碎。用小火煎，慢慢變硬。注意它是多麼(me)光滑和不粘。底部呈異形，略呈内凹狀。兩(liǎng)面(miàn)煎黃蘭花就完成(chéng)了這(zhè)道(dào)菜。

2燒熱鍋，加入少許底油。加入蔥花炒香，然後(hòu)加入一片蘿蔔絲炒香。將(jiāng)蘿蔔炒至水出，油被(bèi)吸收。將(jiāng)蘿蔔絲炒至枯萎，然後(hòu)加入白玉菇。鍋裡(lǐ)倒入一半熱水，上面(miàn)放一個煎雞蛋。

蓋上蓋子，用大火煮約10分鍾。想要湯出來又白又鮮，最重要的就是把水加熱，用大火煮開(kāi)。觀看這(zhè)短短的10分鍾。湯準備好(hǎo)了。它非常透明，乳白色，有清新的香味。

3.加入少許鹽和雞粉就完成(chéng)了。盡量保留食材的原味，這(zhè)樣(yàng)即使是不愛吃蘿蔔的挑食者也能(néng)吃至少兩(liǎng)碗。

6、雞蛋餅

雞蛋餅是用雞蛋做的主食，和早餐店的一樣(yàng)美味。

母雞1隻，雞蛋4個，面(miàn)粉300克，胡蘿蔔絲、蔥花、南瓜适量。

將(jiāng)切絲的南瓜、切絲的胡蘿蔔、蔥花倒入大盆中，加入2克鹽，用筷子攪拌均勻。然後(hòu)蓋上保鮮膜腌制10分鍾。

2個面(miàn)團

將(jiāng)面(miàn)粉倒入一個大盆中，打散雞蛋。先加入少許水攪拌雞蛋，然後(hòu)將(jiāng)面(miàn)粉一點一點加入，順一個方向(xiàng)攪拌至沒(méi)有結塊。

再次加入适量的水，和成(chéng)面(miàn)團。當你拿起(qǐ)筷子時，面(miàn)團就不會粘在一起(qǐ)了。就是這(zhè)樣(yàng)。

3.取出切碎的胡蘿蔔和南瓜，擠幹水分。將(jiāng)其添加到面(miàn)團中并充分混合以完成(chéng)蔬菜面(miàn)團。

4.用小火加熱鍋，均勻地塗上植物油。將(jiāng)一勺蔬菜面(miàn)糊放入鍋中，輕輕轉動鍋，使蔬菜面(miàn)糊鋪在圓形蔬菜餅上。繼續小火煮1分鍾，然後(hòu)將(jiāng)蔬菜混合物翻面(miàn)。翻面(miàn)煎30秒，然後(hòu)再翻面(miàn)，多翻幾次，直到煎餅兩(liǎng)面(miàn)金黃。

簡單、快捷、營養，是早餐或晚餐的絕佳選擇。即使在家隔離，也要吃好(hǎo)！我等待花開(kāi)，去郊遊，和朋友出去玩。

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