用電餅铛怎樣(yàng)做芝麻糊竅門，曹雪芹好(hǎo)吃的打牆系列之一（芝麻醬）

關于曹雪芹好(hǎo)吃的打牆系列之一（芝麻醬）和用電餅铛怎樣(yàng)做芝麻糊竅門的題，想必很多人都(dōu)想了解，下面(miàn)聽小編來介紹吧！

本文介紹如何使用破壁機制作芝麻糊。

食物用量

烤黑芝麻60克

花生仁20克

棗片，去籽40克

面(miàn)粉40克

糖25克

水800克

主要生産設備

九陽違反了規矩。

稱量60克烤黑芝麻。黑芝麻可以購買生黑芝麻或烤黑芝麻。

這(zhè)裡(lǐ)我來說一下黑芝麻的選擇。由于烤黑芝麻很難煮，所以從商販那裡(lǐ)購買烤黑芝麻效果很好(hǎo)。不過(guò)，這(zhè)裡(lǐ)不推薦使用黑芝麻，盡管有些供應商承諾會幫你磨黑芝麻。這(zhè)是因爲黑芝麻磨成(chéng)粉後(hòu)，品質很難控制，而且粉放久了，味道(dào)就會流失。

20克花生仁。添加花生的目的是爲了豐富芝麻醬的味道(dào)。

40克，去核紅棗塊。如果沒(méi)有棗片，也可以用帶籽的紅棗代替。

面(miàn)粉的重量約爲40克。具體用量可以根據每個人的口味調整。

面(miàn)粉的作用是把芝麻醬打成(chéng)糊狀。面(miàn)粉用的越多，芝麻醬就越濃稠。有很多菜譜都(dōu)會用到糯米，將(jiāng)糯米炒熟，或者加面(miàn)粉來增加風味。在家做美味佳肴時，我認爲除了美味之外，簡單也應該是原則。因爲芝麻的味道(dào)很重，所以糯米糊的味道(dào)無論炒與否，都(dōu)不如面(miàn)粉。

將(jiāng)所有材料放入破壁機中，然後(hòu)加入800克水。

首先選擇破壁機的果汁功能(néng)，將(jiāng)所有食材粉碎。添加這(zhè)個程序的目的是爲了讓芝麻醬更加細膩。因爲制作芝麻糊時添加了面(miàn)粉，所以Byeokkkaegi機器的“芝麻糊”或“玉米糊”功能(néng)被(bèi)加熱。在制作過(guò)程中，芝麻醬受熱後(hòu)會變稠，極大地影響了食材的研磨效果，無法打得很細。

最後(hòu)選擇“芝麻醬”功能(néng)。如果有些破壁機沒(méi)有“芝麻糊”功能(néng)，可以選擇“玉米糊”功能(néng)。選擇啓動後(hòu)，破壁機將(jiāng)自動完成(chéng)芝麻面(miàn)團的制作過(guò)程。

美味的芝麻醬就做好(hǎo)了。

我嘗試過(guò)很多不同的方法來制作芝麻醬，但基本的想法是將(jiāng)芝麻磨成(chéng)粉末，然後(hòu)在一鍋牛奶中煮沸，制成(chéng)芝麻醬。然而，除了繁瑣的流程之外，用餐體驗也不盡如人意。本文介紹的利用破壁機制作芝麻醬的方法簡單且非常有效。我們歡迎每一位接受創造、收集和交付挑戰的人。

PS我發(fā)布的美食作品裡(lǐ)的食譜和烹饪方法都(dōu)是我自己成(chéng)功制作的食物。按使用的主要烹饪工具分爲電餅铛系列、破壁機系列、電烤箱系列、空氣炸鍋系列四大系列。自己做很有趣。

一、芝麻粉餅做法？

材料黑芝麻250克，白芝麻30克，杏仁15克，核桃20克，蜂蜜50克，鮮雞蛋1個。

做法

1-倒入黑芝麻和白芝麻，用水洗淨，瀝幹。用中火將(jiāng)芝麻烘烤至不再冒煙。不用煎鍋，加入切碎的堅果，再煎兩(liǎng)次，然後(hòu)食用。

2-將(jiāng)芝麻放入碗中冷卻後(hòu)，加入50克蜂蜜和一個新鮮雞蛋，攪拌均勻。

3-將(jiāng)烘焙紙放在烤盤上，將(jiāng)烤好(hǎo)的芝麻均勻地鋪在烘焙紙上，然後(hòu)將(jiāng)烘焙紙鋪在烘焙紙上，用擀面(miàn)杖將(jiāng)芝麻鋪在上面(miàn)。烘焙用紙。

4-烘烤前，將(jiāng)芝麻餅橫向(xiàng)和縱向(xiàng)分割成(chéng)所需的大小。烘烤前切片使烘烤後(hòu)切片和裝箱更容易。

5-將(jiāng)烤箱預熱至350華氏度/180攝氏度。將(jiāng)芝麻煎餅放入烤箱烤20分鍾。

二、電餅铛做蛋卷皮的做法？

雞蛋4個、花生油100克、芝麻油10克、糖60克混合。

加入100克面(miàn)粉，攪拌均勻。

將(jiāng)兩(liǎng)個小勺子放入電餅铛中攤平，然後(hòu)將(jiāng)上下烤盤翻轉過(guò)來。

約一分鍾左右，周圍變成(chéng)淺棕色時，關閉下盤電源，將(jiāng)蛋卷翻過(guò)來，用餘熱短暫預熱。

從鍋裡(lǐ)拿出來後(hòu)，立即用筷子卷起(qǐ)來。小心别燒著(zhe)了！做好(hǎo)一個蛋卷後(hòu)，用濕布擦拭電餅铛，待其冷卻後(hòu)再做下一個蛋卷。

吃之前讓它冷卻。

指導方針

所有成(chéng)分都(dōu)可以根據您的口味進(jìn)行調整。比如喜歡吃辣的，可以多加一點紅辣椒粉。

自制的蛋卷皮不含防腐劑，因此不能(néng)長(cháng)期保存，最好(hǎo)在兩(liǎng)天内食用完畢。

三、芝麻油餅做法？

材料小麥粉250克，黑芝麻粉适量，白芝麻粉适量，紅糖粉适量，開(kāi)水40ml，冷水80ml，芝麻粉适量，芝麻鹽适量，切碎蔥。

步

1.材料將(jiāng)少許紅糖粉與紅糖粉混合，放入最小的石盒中。首先，將(jiāng)開(kāi)水加入面(miàn)粉中，用筷子攪拌，你會看到還(hái)剩下很多幹粉。

2.加入冷水，繼續攪拌，直至基本形成(chéng)小面(miàn)團。用手揉捏，然後(hòu)加入一勺普通油，揉成(chéng)“三等”面(miàn)團。用保鮮膜蓋住并放入冰箱過(guò)夜。

3、前一天晚上做晚飯的時候，需要準備三樣(yàng)東西芝麻粉、蔥花、面(miàn)團。早上你需要的其他東西包括油、鹽和面(miàn)粉——它是不需要準備任何其他東西就做好(hǎo)的。

4.將(jiāng)面(miàn)團分成(chéng)6等份，大小可能(néng)略有不同，所以將(jiāng)面(miàn)團整形爲長(cháng)方形或圓形。不要先用手或用刷子塗抹。取出一塊面(miàn)團并塗上油。擀幾次後(hòu)，移到對(duì)角，將(jiāng)油均勻地塗在整個面(miàn)團上。

5、將(jiāng)芝麻糖鋪上厚厚的一層，一端卷成(chéng)長(cháng)條狀。擠壓兩(liǎng)端并稍微拉伸長(cháng)條。

6.將(jiāng)其放在盤子上，不要將(jiāng)尾部壓向(xiàng)中心，將(jiāng)其壓平并用擀面(miàn)杖將(jiāng)其推開(kāi)。如果擀得稍厚一些，烤起(qǐ)來會很脆。外面(miàn)酥脆，裡(lǐ)面(miàn)柔軟。

7.在平底鍋中烤一個蛋糕通常需要5至6分鍾。烹饪時間比烘烤時間短，因此您可以在一個鍋中同時烘烤2或3塊。